芋頭排骨酥麵
是不是每次去吃芋頭排骨酥麵都覺得很香很好吃，其實！作法很簡單呦～～
今天 pipi 就作這一道，大家可以參考參考！
由於現在現成的材料有很多，所以！很多繁複的手續就可以免除了。
對於上班的獨居朋友來說，既方便！又簡單喔～～
食材 ： 豬肋排 芋頭 韭菜 黃麵條 油蔥酥 麵粉少許 水 蒜頭幾顆
調味料 ： 鹽 胡椒粉 香油 醬油
首先～排骨洗淨加少許醬油醃漬十分鐘之後， 裹上麵衣，油燒熱再將排骨炸成金黃色。
炸好起鍋，再炸芋頭（芋頭炸過比較香喔！）起鍋備用。
將炸好的排骨跟芋頭放入燉鍋中，加入適量的水及蒜頭，
大約燉煮30分鐘起鍋前加入適量的鹽巴，這樣芋頭排骨酥湯完成了呦。
黃麵一把，韭菜適量，水煮開把黃麵煮熟撈起，剩下的麵湯再汆燙韭菜。
拿一個大碗把煮好得麵條與燙好的韭菜，油蔥酥，少許芹菜依序擺在大碗裡，
再將燉好芋頭排骨酥湯淋上，加適量胡椒粉，少許香油。
那美味可口的芋頭排骨酥麵就可上桌囉！
現在！現成食材非常簡便，如果沒空，可以至菜市場買現成的，
芋頭可到火鍋料區買，然後請店家幫忙油炸一下。
PS : 如果要吃清爽一點，豬肋排可以不要炸，汆燙之後先煮熟，
加入芋頭再蒸20分鐘，這樣芋頭才不會化掉了呦～～～
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