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從頤和園我們趕回了北京飯店，因為親家夫婦正等著幫我們餞行。
今天我們結束了在北京六天的行程，
在飯店，大家依依不捨的，相處了幾天突然要分開了！
心裡還真不是滋味！！
車子載著我們來到了海淀區永定路的『陳阿婆魚火鍋』
看這名字幾乎是不起眼的，誰知道還是連鎖餐飲集團耶，
光北京就好幾家連鎖店呢～～
裝潢以紅黑為主色調，間隔成一桌一桌的獨立區。
布簾拉起成了開放空間，布簾放下又獨立成一個單獨用餐空間。
設計頗具彈性。
陳阿婆的火鍋文化告訴你....火鍋的來歷與趣聞。
火鍋作為一種傳統飲食文化，北方稱之為＂吃涮鍋＂，廣東則名之為＂打邊爐＂
江南一帶叫做＂吃暖鍋＂，四川人更是直接了當就叫＂吃火鍋＂。
不管稱謂如何，這種傳統的飲食方法有一個共通點，都是將鍋置於爐上，
內依各方製成不同的滷汁，高湯燒沸，葷素原料入鍋，或燙，或涮後食之。
再眾多的飲食用語中，＂火鍋＂屬於一詞多義之類。它既是食品。又是炊具名稱，
還是傳統飲食方法，可謂身兼數職。
作為食品名稱，古代的＂拔霞供＂、＂暖鍋＂、＂仆僧＂指的是它；
現在的毛肚火鍋，清湯火鍋、紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、涮肉火鍋、酸菜白肉鍋等等...
指的還是它。火鍋兼具有炊、餐二具的功能。食物原料在火鍋中涮燙成熟，它是炊具。
直接上餐桌，它又是餐具。火鍋的材質更是五花八門，可以用銅、鐵、陶、鋁
在日本料理店甚至有紙火鍋。
大、小均有，有耳、沒耳，有鍋與爐相連，普遍都是單一個鍋具的。式樣繁多。
親家為我們準備的是三味魚鍋
三味魚鍋是由麻辣鍋、清湯、菌湯三種口味組成，是專門為吃魚而配置的喔！
白色清湯是由豬骨、老母雞、藥材組成。具有清肺潤腸、滋補等功效。
中間的菌湯是由雲南的三十幾種野山菌和老母雞經長時間熬煮而成。
先喝菌湯清喉提味，再享用火鍋。
食物原料更是不勝枚舉，各種肉類、海鮮、蔬菜、菇類只要想得到，幾乎都可成火鍋食材。
吃火鍋要先放肉？還是先放菜呢？你（妳）大家有想過嗎？ㄏㄏ
他們的建議是先涮菜，再燙肉....應該是說：先吃了蔬菜，肉就會少吃吧！
而且～蔬菜容易含油份，先涮可以少吃點燙肉所多出來的油脂喔～～
菜色很新鮮，看看肉類的鮮嫩度，就知道超好吃。我們一桌有兩種魚，
長江野生江團：是川菜傳統的名貴大菜。魚肉細嫩，少細刺，為魚中珍品。
野生鯰魚：全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，在史料中就有記載，可以和
魚翅，野生甲魚媲美，它的食療作用和藥用價值是其它魚類所不及。
人多到分成三桌，大家吃得很開心，別看我們這一桌小朋友多。
也是一掃而空，親家拼命的點，我們拼命的吃！！
可後面意想不到的壓軸好戲，讓我們這餐火鍋餐，吃的是津津有味，回味無窮呢...
好好觀賞一下喔！
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