前幾天旅居英國的朋友突然回台了!  pipi 開玩笑說~是否太想念我們了?


以前她還在台灣時,我們一行五個人常常相約聚會用餐.自從她出國之後


一年多以來我們聚會少了,每次也總少了她.還真想她呢~~~聽到她回來了


心裡真是開心極了,只是~~她回來的時間才半個月!匆匆忙忙的~很趕耶~~~ 



    這天趁著她回台中的娘家,我們相約聚一聚.一起吃個飯.看到她真是很開心咧


好像又回了舊時光幾個人一起吃吃喝喝,天南地北的聊!永遠都在找好吃的東西 


記得那時我們一個月總會聚餐個兩三次,只要誰說有哪裡好吃的,


就一定會有我們的蹤跡,我們的笑聲,那時的 pipi 可還沒認真於blog的天地!


否則~~blog 美食天地裡可就多了好幾篇~~嘴饞的紀錄囉~~~~ 



  由於其中一位朋友在勤美誠品上班,想想就到那兒吃吧~~那裡好像


還蠻多餐廳的,逛了幾家,怎麼生意都那麼好啊?原來找了家義式餐廳


居然要等半個小時!放棄了!  繞了繞~~看到了紅舍泰式料理.好啦~~


就決定這一家,環境還不錯,乾淨!清爽!隔間門簾放下來還不會被打擾呢!


檸檬清蒸魚



    我們五個人要了五樣菜一個湯,由於泰式料理一般都非常下飯.


所以勿須過多!我們點了清蒸魚,咖哩紅蟳,明蝦煲等等~~~~~


凉拌海鮮



    喔~~好久沒看到這錫鍋了耶~~~在泰國他們喜歡用這種材質作餐具


以前去泰國朋友家時,聽他說過~~這種容器保溫或保冰效果較好呢~~


不過~~不管是不是這樣,光看就很隆重囉~~~ 


盛飯的錫鍋


    吃飯不用碗!直接盛在瓷盤上,用的還是泰國米耶~~好久沒聞過這種米的香味!


以前台灣並沒有進這種米 pipi 愛吃! 還請朋友幫忙從泰國帶回來!這飯沒吃完


炒飯更好吃,煮粥也是一流的喔~~~有機會各位可以試試喲~~~


簡潔的餐具


涼拌木瓜絲



  大家不知道偷偷的告訴你們~~ pipi 曾經為了要作(涼拌木瓜絲)還去給人家


偷摘生木瓜耶!!不要告訴別人哦~~~  要不然 pipi 可能會被抓去關起來~~


人家不要啦~~~~我也是不得已的呢!那時市場都沒賣啦~~~


後來老媽種了一株木瓜!有一天老媽說~~怎麼木瓜越來越高也生了好多


卻從來沒看它紅過!就不見了?? 因為都被pipi 跟小妹摘光了啦~~ 


咖哩紅蟳



   這魚露醬用處可多著呢~~只要會調配,就會做很多的泰國菜或越南菜喔~~


像泰式的  清蒸檸檬魚,   涼拌木瓜絲,   涼拌海鮮,   洋蔥絲以及涼拌苦瓜~~~


還有!越南菜裡的雞絲涼拌,  越式春捲,   甘蔗蝦等等都用得到耶~~~


吼~~~~pipi 講到口水流一地!  肚子餓了啦~~~~~~


魚露醬


 


   調配魚露醬其實很簡單!  材料有 : 


 魚露,  辣椒,  檸檬一顆,  蒜頭,  冰糖少許.  開水一杯


先把一杯的開水加入冰糖調勻,  再加入檸檬汁


再加入魚露(一邊加一邊要嚐嚐看喔!因為每一種的魚露所含的鹹度不同)


最後再加入切碎的辣椒及蒜頭, 就大功告成了喲~~~


一次可以多做一些,用乾淨的容器裝好擺在冰箱.


PS : 煮海鮮麵或海鮮類的湯品!如果加點魚露可以提味喔~~~~


 


 


 


        台中勤美誠品 紅舍泰式料理


 


     台中市公益路68號B1 Tel : 04-23263909

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pipi 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • j
  • <p>公益路好像很多美食餐廳</p>
    <p>看起很乾淨喜歡那種感覺</p>
    [版主回覆07/14/2009 12:28:21]<span style="color:rgb(0, 0, 191);">大哥說得對耶~~公益路餐廳還蠻多的呢~~</span><br><br><span style="color:rgb(0, 0, 191);">連小肥羊跟KIKI也在公益路上耶!</span><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/><br>
  • 真心
  • <p><font face="Times New Roman" color="#00007f" size="3">要不然 pipi 可能會被抓去關起來~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>沒想到pipi會做這樣的事</font></p>
    <p><font face="Times New Roman" color="#00007f" size="3">很皮喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></font></p>
    <p><font face="Times New Roman" color="#00007f" size="3">pipi 喜歡泰國菜喔</font></p>
    <p><font face="Times New Roman" color="#00007f" size="3">有次來台北公館pipi 也去吃泰國菜呢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></font></p>
    <p><font face="Times New Roman" color="#00007f" size="3"></font> </p>
    [版主回覆07/13/2009 17:49:07]<span style="color:rgb(48, 36, 73);">真心記性真好!不過公館那次朋友是請pipi去吃越南菜啦~~~</span><br><br><span style="color:rgb(48, 36, 73);">ㄏㄏ 以前市場沒賣生木瓜只能跟人家要呢!</span><br><br><span style="color:rgb(48, 36, 73);">怪的是pipi不敢吃熟的木瓜!倒喜歡吃涼拌木瓜絲耶!</span><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>
  • yo yo
  • <p>泰式料理,yo吃不慣耶!</p>
    <p>不知是不是不會點餐的關係,不然pipi上菜怎麼還惹我流口水!</p>
    <p>說到魚露,到賣場前記得要買,</p>
    <p>回來後又發現沒買,我看pipi寄來送我比較快了。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆07/13/2009 18:01:29]<span style="color:rgb(0, 0, 191);">ㄏㄏ泰國菜有一種特別的味道!他們用的香料以前台灣都沒有。</span><br><br><span style="color:rgb(0, 0, 191);">像黃薑,薄荷,香茅,檸檬葉,椰漿味道濃郁,不常吃比較不習慣呢~~</span><br><br><span style="color:rgb(0, 0, 191);">不過!真的是很好吃!yoyo剛開始接觸不要點跟椰漿或咖哩有關的東西試試~~</span><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>