芋頭排骨酥麵




是不是每次去吃芋頭排骨酥麵都覺得很香很好吃,其實!作法很簡單呦~~



今天 pipi 就作這一道,大家可以參考參考!



由於現在現成的材料有很多,所以!很多繁複的手續就可以免除了。



對於上班的獨居朋友來說,既方便!又簡單喔~~





食材 : 豬肋排    芋頭   韭菜   黃麵條   油蔥酥   麵粉少許   水   蒜頭幾顆


調味料 : 鹽   胡椒粉   香油   醬油




首先~排骨洗淨加少許醬油醃漬十分鐘之後, 裹上麵衣,油燒熱再將排骨炸成金黃色。



炸好起鍋,再炸芋頭(芋頭炸過比較香喔!)起鍋備用。



將炸好的排骨跟芋頭放入燉鍋中,加入適量的水及蒜頭,



大約燉煮30分鐘起鍋前加入適量的鹽巴,這樣芋頭排骨酥湯完成了呦。





   



   




黃麵一把,韭菜適量,水煮開把黃麵煮熟撈起,剩下的麵湯再汆燙韭菜。



拿一個大碗把煮好得麵條與燙好的韭菜,油蔥酥,少許芹菜依序擺在大碗裡,



再將燉好芋頭排骨酥湯淋上,加適量胡椒粉,少許香油。



那美味可口的芋頭排骨酥麵就可上桌囉!




現在!現成食材非常簡便,如果沒空,可以至菜市場買現成的,




芋頭可到火鍋料區買,然後請店家幫忙油炸一下。



PS : 如果要吃清爽一點,豬肋排可以不要炸,汆燙之後先煮熟,



加入芋頭再蒸20分鐘,這樣芋頭才不會化掉了呦~~~

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